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Kaffee Roesten Barista Kurs Workshop
Barista Roester Kompetenz Kurs Innsbruck
Kaffee Roesten Barista Schulung Seminar
Barista Röster Kompetenz Kurs, Innsbruck, Tirol

Röster Kompetenz Kurs

Kaffeerösten kann eigentlich jeder, nur so einfach ist es nicht!!!

Kaffeerösten verlangt handwerkliches Fingerspitzengefühl!
Wer das Beste aus der Bohne und für seine Kunden will, der wird mit vielen theoretischen und praktischen Übungen wichtige Kenntnisse und Fähigkeiten in diesem Kurs erlernen bzw. verbessern können. Denn ein guter Röster kennt seine Bohnen ganz genau, nur dann kann er das Optimum aus ihr herausholen. Der dreitägige Kurs umfasst folgende Bereiche:

Rohkaffee

  • Botanik: Arten, Unterarten, Varietäten, Mutationen, Anbauländer, Charakteristik der Bohnen nach Regionen,
    Spezialitäten
  • Ernte, Aufbereitung, Weiterverarbeitung, Klassifizierung, Qualitäten und Kaffeefehler
  • Inhaltsstoffe
  • Rohkaffeehandel
  • Nachhaltiger, fairer, biologischer Anbau…

Röstung

  • Kaffee Röstung, Röstverfahren, Röstmaschinen, Bohnentemperatur, Röstkurven
  • Proberöstungen, Röstung
  • Röstungen mit Röstsoftware
  • Röstprozess, Röstphasen, Röststufen, Röstprofil, Röstfehler
  • Sortenreine Kaffees, Mischungen-Blends
  • Verpackung, Lagerung

Sensorik

  • Definition
  • Aromastoffbildung, Aromenbestimmung, Geschmacksbildung
  • Wasserkunde
  • Sensorische Wahrnehmung
  • Aromenbildung, Röstprofil
  • Verkostung Cupping - Sensorische Prüfung

„Unsere Kurse sollen anregen, sich noch intensiver mit jedem einzelnen Teilbereich zu beschäftigen.
Daher können die hier vorgestellten drei Fachbereiche auch gerne einzeln als Kurs gebucht werden.“

Kursgebühr:
1.465.,- Euro exkl. MwSt. | max. 4 Teilnehmer
Kursdauer:
3 Tage, von 09:00 – 17:00 Uhr, inkl. Mittagessen und Getränke

Anmeldung

Anmeldeformular Download (pdf)

Anmeldeformular

Wenn Sie sich für die Prüfung anmelden möchten, dann wählen Sie bitte eine der folgenden Optionen aus:

Ich bin damit einverstanden, dass meine eingegebenen Daten auf acoustic-chocolate.at gespeichert werden, um mein Anliegen zu bearbeiten. Die abgesendeten Daten werden nur zum Zweck der Bearbeitung Ihres Anliegens verarbeitet. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

 

 

 

Bankverbindung:
Sparkasse Tirol
BLZ 20503
Kto.Nr. 03301150227
IBAN: AT75 2050 3033 0115 0227
SWIFT/BIC: SPIHAT22

Hotel Buchung muss selbst vorgenommen werden.
In der Nähe wäre das Hotel Rumer Hof, Bundesstrasse 11, A – 6063 Rum/Innsbruck, Tel.: +43(0)512 26 22 15 | www.rumerhof.at

Im Falle einer Nichtteilnahme werden, wenn die Stornierung schriftlich bis 1 Woche vor Schulungsbeginn erfolgt, 50 % des Betrages zurückerstattet. Bei Unterschreitung
der Mindestteilnehmeranzahl muss der Lehrgang abgesagt werden. In diesem Falle werden die bereits bezahlten Kosten rückerstattet.

 

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